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今日腊八 | 热粥馨香辞旧月,祝您平安喜乐,万事“粥”全!

发布时间:2024-01-18 13:32:09   阅读量:292  
今天是农历腊月初八
俗称“腊八
岁终之月称“腊”的含义有二
一曰“腊者,接也”
寓有新旧交替的意思
二曰“腊者同猎”
指在冬月用猎物祭祀先人
以祈求福气


在我国北方,有 “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥。
 

腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“吃罢腊八粥,就把年来盼”,一碗寓意着圆满富足、吉祥健康、万事周全的腊八粥不仅驱走了寒意,更蕴含了人们对新年的期盼与幸福的滋味。


腊八醋,传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。


一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。

 

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